Graines de kéfir : vingt questions avant d'acheter
À quoi sert cette page
Ce sont les questions qui nous arrivent par mail avant une commande, dans l'ordre de fréquence, avec des réponses courtes et les chiffres qui comptent. Pour une réponse plus longue, chaque réponse renvoie à la page qui la développe.
Où et quoi
Où trouver des graines de kéfir ?
En ligne chez une marque spécialisée, vivantes ou déshydratées. Parfois en magasin diététique sous forme déshydratée. Chez un particulier qui en a trop. Pas en grande surface. Les quatre sources.
Biocoop, Leclerc ou Carrefour en vendent-ils ?
Leclerc et Carrefour vendent du kéfir tout fait. Biocoop et Naturalia proposent parfois un sachet déshydraté. Aucun ne vend de graines vivantes. Enseigne par enseigne.
Graines, grains, tibicos, kéfir d'eau : quelle différence ?
Aucune. Quatre noms pour la même culture, celle qui fermente l'eau sucrée. Le kéfir de lait est une autre culture.
Peut-on faire des graines à partir d'une bouteille de kéfir ?
Non. Les graines ne naissent que de graines. Une bouteille sert à goûter.
Que doit contenir le sachet ?
Le poids en grammes, la forme, vivantes ou déshydratées, et une notice. 30 g suffisent pour un litre par jour. Les six points.
Forme et quantité
Vivantes ou déshydratées ?
Vivantes pour boire son kéfir cette semaine. Déshydratées pour en garder d'avance ou voyager. Même culture, même boisson au bout de quelques jours. Le comparatif.
Les déshydratées se multiplient-elles ?
Oui, au même rythme que les vivantes une fois réhydratées, doublement en trois à six semaines.
Combien de graines acheter ?
30 g. C'est la dose pour un litre par jour, et elles doublent en un mois. Le calcul.
30 g suffisent-ils pour deux litres ?
Oui, en 48 heures au lieu de 24. Un mois plus tard, les graines ont doublé et font les deux litres en 24 heures.
Faut-il un kit avec le bocal ?
Non. Un bocal en verre de 1,5 litre, un linge, un élastique et une passoire en plastique suffisent, et tout le monde les a.
Livraison et réception
Les graines supportent-elles l'envoi postal ?
Oui. Les vivantes voyagent dans un peu de leur liquide en sachet hermétique, deux à quatre jours sans souci, été comme hiver. Les déshydratées ne craignent rien.
Combien de temps pour recevoir les graines ?
Chez une marque sérieuse, 24 à 48 heures de préparation puis deux à trois jours de transport avec suivi.
À quoi ressemblent des graines normales à l'arrivée ?
Vivantes : humides, translucides, dans un liquide trouble, sachet parfois gonflé. Déshydratées : sèches, fermes, ambrées. Après l'achat.
Combien de temps peuvent-elles attendre avant la première tournée ?
Vivantes : deux à trois jours au réfrigérateur dans leur sachet. Déshydratées : des mois au placard.
Et si le sachet est percé ou les graines abîmées ?
Photo au vendeur, sans lancer de tournée. Chez Natural Probio, on remplace.
Les débuts
Quelle recette pour la première tournée ?
30 g de graines, 4 cuillères à soupe de sucre, un litre d'eau non chlorée, une figue sèche, une rondelle de citron, un linge, 24 heures à 20-25 °C.
Combien de temps avant un bon kéfir ?
Vivantes : deuxième ou troisième tournée, deux à trois jours. Déshydratées : quatre à sept jours de réhydratation.
Le kéfir de fruit contient-il de l'alcool ?
Des traces, de l'ordre de 0,5 à 1 %, comme toute boisson fermentée maison, un peu plus avec une seconde fermentation longue.
Que faire des graines quand on part en vacances ?
Dans de l'eau sucrée au réfrigérateur, couvercle posé, elles attendent deux à trois semaines. Un sachet déshydraté de réserve sécurise le reste.
À qui s'adresser après l'achat ?
Au vendeur. Chez Natural Probio, à hello@natural-probio.com, avec une photo : la réponse arrive en général le jour même.
Toutes les réponses sont là ?
Graines de kéfir Natural Probio, 30 g, vivantes ou déshydratées, conditionnées le jour de l'expédition, avec notice. Expédiées sous 24 à 48 h avec suivi.
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